Die neun Einzelzimmer des Greenhouse I verteilen sich auf drei Ebenen. Die Zimmer sind komplett barrierefrei zugänglich. Bei Bedarf ist durch verschiedene Zusatzleistungen die Betreuung und Unterbringung von Jugendlichen mit körperlichen Einschränkungen möglich.
Essen ist, besonders im Hinblick auf eine anzubahnende Verselbstständigung, ein wichtiger Teil des Alltags. Deshalb werden die Jugendlichen nicht nur in die Planung und Vorbereitung der Mahlzeiten einbezogen, sondern auch in die Herstellung der Lebensmittel im eigenen Garten mit Gewächshaus und zahlreichen Hochbeeten. Der Anbau und die Ernte von saisonalem sowie regionalem Gemüse, Kräutern und Früchten in den eigenen Gewächshäusern und Hochbeeten ist für die meisten Jugendlichen eine ganz neue Erfahrung. Diese Erfahrung zeigt, dass mit Freude und Stolz das eigens gesäte, gepflegte und geerntete Obst und Gemüse verarbeitet und gegessen wird. Die Wertschätzung steigt und die Jugendlichen werden durch den eigenen Anbau motiviert, sich gesund und vielseitig zu ernähren.
Zugleich ist der eigene Obst- und Gemüseanbau eine gute Gelegenheit, die Übernahme von Verantwortung einzuüben: Im Vorfeld vereinbarte Pflichten und Absprachen müssen eingehalten werden.